A giugno 2022 ho avuto il piacere di fare una visita all'azienda agricola di DomenicoValiante a conduzione famigliare. Si tratta di una piccola realtà che produce olio EVO, farina e legumi (ceci, fagioli cocco bianco e borlotti) a Celle di Bulgheria (SA) nel cuore del Cilento, è in conversione biologica e ha deciso di recuperare la tradizione famigliare ripartendo da zero. Ha creato da qualche anno la sua azienda per la produzione di olio EVO utilizzando una nuova macchina di alta qualità per il suo frantoio, produce ottimo olio Extra vergine d'oliva spremuto senza l'aggiunta di acqua conservando l'alta qualità dell'oliva autoctona cilentana alle pendici del monte Bulgheria. Dalle parole di Domenico abbiamo subito capito la sua passione per il territorio e l'impegno che ci mette nel suo lavoro, è stato un piacere conoscerlo e abbiamo trovato molti punti di contatto con la filosofia del Gruppi di Acquisto Solidale che lui già conosceva e condivideva.
Domenico sta preparando un angolo speciale tra gli ulivi con una pergola per organizzare una degustazione dei suoi prodotti: potete vederla nella prima immagine Attende chiunque abbia piacere di scoprire questo bellissimo territorio e questi sapori speciali.
Vi invito a visitare la sua pagina Facebook dove vedete aggiornamenti costanti sulle sue coltivazioni.
I suoi contatti:
Azienda agricola Valiante
CELLE DI BULGHERIA (SA) 84040 - VIA MORGIALDO SNC
telefono: 327 3344552
email: dovaliante@libero.it
Sito: https://azienda-agricola-valiante.company.site/
Ho tenuto per i Gasisti del GO GAS Tartaruga da parte i legumi, la farina e l'olio. Vi preparerò una degustazione dei suoi prodotti alla prossima riunione.
Antonella Coppola
Una zona dedicata alle degustazioni in costruzione nel cortile della sede del frantoio, azienda agricola e abitazione di Domenico Valiante e della sua famiglia.
un campo coltivato con grano antico dell'azienda Valiante
Domenico Valiante nel suo moderno frantoio
i prodotti dell'azienda Valiante (Salivaticu olio evo, olive condite, cocco bianco (fagioli), borlotti secchi, ceci secchi, farina di tipo 1 abbondanza
Domenico Valiante all'interno della sua azienda nei nuovi locali racconta la sua giornata
Domenico alle pendici del monte Bulgheria nel suo campo di ceci alle pedici del Bulgheria
In primo piano una pianta di ceci, il terreno ai piedi del monte è pietroso, di difficile lavorazione, come vedete ci sono anche tante piante spontanee, segno di ricchezza e biodiversità
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